نظمت أكاديمية الطهو “يودايفيرسيتي” (Udiversity) ورشة عمل لتدريب الطلاب المصابين بالتوحد وثلاثي الصبغي، في مهن تقديم الطعام، قدّمها المدرب والخباز الفرنسي الشهير الناشط في منظمة “خبازون بلا حدود” لوبيك نيرفي قبل أيام في مركز “دايت سنتر” في بيروت.
عُني هذا المشروع بتدريب هؤلاء الشباب وإكسابهم مهارات تخولهم دخول سوق العمل بسهولة، بحسب ما أفاد البيان الصادر عن الأكاديمية. كما بحث الشيف والفريق الإداري للأكاديمية في الأفكار والاقتراحات لتحسين التعليم لهؤلاء الشباب.
وذكر البيان بأن “يودايفيرسيتي” تسعى “إلى تعزيز استقلالية هؤلاء من خلال الأنشطة اليومية في مجال الطهو، ومنها إنتاج البسكويت والشوكولاتة وغيرها، لقاء راتب شهري يساعد على تحفيزهم ويشعرهم بالمسؤولية”، مشيرا إلى استفادة هؤلاء الشباب من مهارات الشيف نيرفي الاستثنائية. كذلك تضمنت ورشة العمل إعداد البيريوش، وكيفية تحضير عجينتها وطهوها، إذ تعتبر إحدى الحلويات الفرنسية الشهيرة.
وقدم طلاب الأكاديمية عرضا فنيا أمام الشيف والضيوف، تضمن أغنيات لبنانية وفرنسية ووصلة رقص.
وشرح البيان أن “هذه المبادرة جزء من مشروع أكبر يشمل أنشطة في جمعيات ومدارس عدة في لبنان، تتعاون لتنفيذه “دايت سنتر” ونادي “روتاري بيروت سيدرز” وجمعية “مون ليبان دازور”، بهدف “دعم ذوي الاحتياجات الخاصة، وخصوصا الأطفال الذين يعانون التوحد ومتلازمة داون والسرطان”.
وأملت الأكاديمية، أن تساهم “ورش العمل والدورات التدريبية التي تنظمها ضمن هذا المشروع في تحسين فرص هؤلاء الشباب في المستقبل، مما يساعدهم على اكتساب مهارات قد تسهل دخولهم إلى سوق العمل”.
المصدر: الوكالة الوطنية للإعلام
