طوّر فريق من الباحثين جهازًا ثوريًّا يُتيح “التذوّق عن بُعد”، ما يسمح بمشاركة نكهات الأطعمة افتراضيًّا في غضون ثوانٍ.
يحمل الجهاز اسم “e-Taste”، ويعتمد على نظام متقدم يستخدم مستشعرات لالتقاط مذاق الأطعمة، حيث يجري تحليل تركيبها الكيميائي ثم تحويل المعلومات إلى إشارات كهربائية تعبّر عن النكهة. بعد ذلك، تُرسل هذه الإشارات إلى وحدة تحكم عن بُعد، تقوم بدورها بتحفيز جهاز التذوق المثبّت في فم المستخدم، والذي يطلق مواد كيميائية تحاكي النكهات الأساسية—المالح، الحامض، الحلو، المر، والأومامي—من خلال هلام خاص يوصل هذه المواد إلى براعم التذوق، مما يمنح المستخدم إحساسًا واقعيًا بالمذاق وكأنه يتناول الطعام الفعلي.
في الاختبارات، تمكّن 16 مشاركًا من التعرف على نكهات مختلفة، مثل عصير الليمون، الكعك، البيض المقلي، حساء السمك، والقهوة، وأكدوا قدرة النظام على محاكاة النكهات بدقة، مع إمكانية تعديل شدتها وإنشاء توليفات جديدة.
ووفقًا لدراسة نشرتها مجلة Science Advances، وأجرتها جامعة أوهايو، فإن هذه التقنية تحمل إمكانات واعدة في مجالات مثل الألعاب الغامرة، التسوّق الإلكتروني، التعليم عن بُعد، إدارة الوزن، الاختبار الحسي، وحتى مساعدة الأشخاص الذين يعانون من إصابات دماغية تؤثر على قدرتهم على التذوق.
